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Nutrición

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Un menú basado en la pirámide nutricional

Un menú basado en la pirámide nutricional

Es fundamental que los niños lleven una dieta completa y equilibrada desde pequeños, pues los hábitos alimenticios que adquieran durante su infancia durarán el resto de su vida.

Para saber qué alimentos deben comer, la frecuencia y la cantidad, lo más recomendable es guiarse por la pirámide de los alimentos. Y, aunque el dibujo es fácil de entender, al aplicarlo suelen surgir dudas.

¿Cómo interpretar la pirámide nutricional?

Su funcionamiento es sencillo: en la base, aparecen los alimentos que conviene tomar a diario, y en el vértice, aquellos que se deberían tomar ocasionalmente.

Base de la pirámide: formada por los hidratos de carbono (cereales, pan, pastas, arroz o patatas). Las porciones recomendadas se encuentran entre las cuatro y seis diarias, tanto los adultos como los niños.

Segundo nivel: formado por las frutas y las verduras, donde las primeras, se deberían consumir tres raciones diarias, y en cuanto a las segundas, solo dos.

Tercer nivel: en este se encuentra la carne, el pescado, los huevos y las legumbres, de los que se recomienda una ingesta de tres a cuatro raciones a la semana.

Vértice de la pirámide: alimentos que se deberían consumir ocasionalmente como los dulces o el embutido.

A continuación, un menú basado en la pirámide:

Para el desayuno:

-Lácteos: Puede ser un yogur, un poco de queso o un vaso de leche.

-Cereales: Una tostada de pan con aceite de oliva.

-Frutas.

A media mañana:

-Frutas: puede ser una pieza para tomar en el recreo. Es importante mencionar que estas no deberían sustituirse por los jugos envasados, puesto que estos aportan más calorías. Si para desayunar el niño ya consumió alguno de estos, puede tomar un lácteo.

Almuerzo:

-Cereales: la pasta, el arroz, las patatas o las legumbres, son ideales para preparar el primer plato, acompañado de un poco de pan.

-Proteínas: de segundo, carne o pescado.

-Verduras: para acompañar o formar parte del primero y el segundo plato, el gazpacho es lo más ideal.

-Agua: esta debe ser la bebida habitual del niño, pues es más sana que cualquier refresco o bebida carbonatada, estos pueden reservarse para ocasiones especiales.

-Sal: usar preferiblemente la yodada y no abusar de ella.

-Grasa: el aceite, siempre de oliva.

-Fruta: para el postre una pieza o un jugo natural. Los postres dulces son solo para ocasiones especiales y siempre es mejor si son caseros.

Merienda:

-Lácteos: si por la mañana se ha tomado yogur, lo mejor sería optar por un vaso de leche o queso, para variar la comida del niño.

-Cereales: unas galletas, frutos secos o un bocadillo. Otra comida ideal para merendar serían las frutas.

Cena:

-Verduras: en ensalada, menestra, puré o crema, cualquier forma es válida.

-Proteínas: huevos, carne o pescado.

-Fruta: de postre o en un jugo natural para acompañar la comida.

Con información de serpadres.es










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