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Suculenta pasta con pollo y brócoli

Suculenta pasta con pollo y brócoli

El italiano se toma muy en serio su comida. El almuerzo comienza con los antipasti, es decir, con aperitivos como quesos, aceitunas, fiambres. Luego viene il primo piato que es el primer plato de pasta. Luego el secondo piato que es el plato principal, allí se sirven carnes de diferentes tipos con ensalada y verduras. Por último, se come una fruta o algún postre dulce.

Sin perder la esencia italiana, vamos a darte una suculenta idea de proteínas con vegetales y luego nos cuentas cómo te fue.

Ingredientes:
1 kilo de pasta (larga o también puede usar pasta corta de su preferencia)
1 ½ de pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
4-6 dientes de ajo
1 cebolla picada
1 manojo de brócoli cortado en trozos
½ taza de leche descremada
2 ½ tazas de caldo de pollo
½ taza de queso Asiago rallado (puede usar otros quesos de su preferencia)
½ cucharadita de ají picante seco
½ cucharadita de albahaca seca
El jugo de un limón
Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Condimenta el pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva (usa más aceite si es necesario) en un sartén grande y cocina el pollo hasta que esté levemente dorado y apenas cocido. Ponlo aparte en un tazón. No lo dejes cocer mucho, está bien si no está completamente cocido, porque si no va a quedar chicloso.

En el mismo sartén añade la cebolla y cocina por 5-7 minutos hasta que se vuelva traslucida. Agrega el ajo y cocina un minuto más hasta que suelte aroma.

Agrega 2 tazas de caldo de pollo, la pasta, ají picante y albahaca. Hierve y luego cocina a fuego lento hasta que el líquido quede completamente absorbido y la pasta esté casi completamente cocida, te tomará aproximadamente 8 minutos.

Agrega el brócoli y la media taza de pollo que queda, tapa y deja cocer a fuego lento por 4 minutos hasta que el brócoli quede verde brillante.

Agrega el pollo, leche, queso y jugo de lima. Revuelve y cocina a fuego lento por 5 minutos hasta que la salsa empiece a espesarse. Apaga, deja reposar la pasta por 2-3 minutos para que la salsa se haga más espesa y, finalmente, sirve esta suculenta receta.










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