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Sopa de aguacate y pepino

Sopa de aguacate y pepino

En temporadas de calor una sopa fría de aguacate y pepino puede ser ideal para refrescarse. Además, ambos poseen una gran variedad de nutrientes que benefician su salud.

El aguacate es una de las frutas con mayor contenido de grasas saludables y antioxidantes, mientras que el pepino es uno de los diuréticos más efectivos, por lo que juntos potencian sus efectos y le harán sentir ligera y llena de energía.

Ingredientes

-2 aguacates medianos
-2 pepinos verdes medianos
-Endivias
-El jugo de un limón
-1 vaso de agua
-Sal y pimienta

Preparación

1. Comience lavando y quitando la piel del aguacate y pepino
2. Córtelos en trozos gruesos, colóquelos en el procesador con algunas hojas de endivias y licúe hasta que adquiera una consistencia cremosa
3. Agregue agua para que no queden grumos
4. Por último, rectifique la sazón y añada el jugo de limón para evitar que se oxide
5. Mantenga la sopa de aguacate y pepino refrigerada hasta servirla
Puede agregarle una cucharadita de aceite de oliva, queso rallado o algunos frutos secos

Con información de Eme de Mujer










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