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Saltarse el desayuno duplica el riesgo de lesiones cardiovasculares

Saltarse el desayuno duplica el riesgo de lesiones cardiovasculares

Desayunar bien es sumamente importante, puesto que de no hacerlo, puede sufrir de enfermedades cardiovasculares severas u otras complicaciones.

Así lo advierte un estudio realizado por el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares Carlos III de España (CNIC) y publicado en The Journal of American College of Cardiology .

El estudio que lleva por nombre «Progression and Early Detection of Atherosclerosis» explica que desayunar unas 100 calorías, es decir, menos del cinco por ciento de las 2.000 calorías diarias recomendadas para una dieta completa, duplica el riesgo de lesiones ateroscleróticas.

La investigación, liderada por el director general del CNIC, Valentín Fuster, hizo un seguimiento a largo plazo de la salud de 4.000 personas de mediana edad que fueron controladas para determinar la prevalencia y progresión de las lesiones ateroscleróticas latentes.

Los investigadores estudiaron la asociación de dichas lesiones con factores moleculares y ambientales, como los hábitos alimentarios, la actividad física, los biorritmos, las características psicosociales y la exposición a contaminantes ambientales.

El objetivo del estudio, que se ha realizado en colaboración con el Banco Santander, fue el de caracterizar la asociación entre diferentes patrones de desayuno y los factores de riesgo cardiovasculares, y en particular, si saltarse el desayuno se asocia con aterosclerosis subclínica.

Para ello se analizó la presencia de placas ateroscleróticas en diferentes regiones: arterias carótidas y femorales, aorta y coronarias, en una población sin antecedentes de enfermedad cardiovascular, explica el CNIC.

En este trabajo, el 20 % de los participantes tomaba un desayuno con alto valor energético (20 % de las calorías diarias), el 70 % un desayuno de bajo valor energético (entre 5 y 20 % de las calorías diarias), y el 3 % desayunaba muy poco o nada (5 % de las calorías diarias) y apenas invertía 5 minutos en comer, tan solo tomaban un café o zumo de naranja o incluso nada.

Además, apuntan los investigadores, este último grupo se caracterizaba por seguir una dieta menos saludable y mayor prevalencia de factores de riesgo cardiovascular.

Con estudios de tecnología de ultrasonido (ecografía) vascular, los investigadores observaron que los que se saltaban el desayuno tenían 1,5 veces más placas ateroscleróticas y una afectación en varias regiones de hasta 2,5 veces mayor que los del grupo que tomaba un desayuno energético.

Y todo ello, independientemente de la presencia de factores de riesgo y hábitos de vida poco saludables, explica la doctora Irina Uzhova, investigadora del CNIC y primera autora del trabajo.

Saltarse el desayuno, concluye José Luis Peñalvo, coautor del estudio, es un comportamiento alimenticio global poco saludable, asociado a una mayor prevalencia de aterosclerosis y otras afecciones cardiovasculares.

Con información de EFE










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