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Salsa bechamel

Salsa bechamel

La salsa blanca o salsa bechamel es muy popular y muy útil para acompañar con diversos platillos. Bien sea con una suculenta lasaña o con verduras al gratén, siempre resulta ser una deliciosa opción, muy sencilla de preparar.

Aunque todos la hemos hecho alguna vez, no siempre nos sale tan bien como quisiéramos, y cuando esto ocurre, no podemos evitar preguntarnos la razón. En principio, es una salsa con pocos ingredientes. Esto se debe a que la fórmula de las proporciones que empleamos no siempre es la correcta. Pero, este truco te ayudará a obtener la mezcla perfecta.

Ingredientes
90 gramos de mantequilla (6 cucharadas).
¾ de taza de harina.
1 litro de leche entera templada.
Sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación
1. Derrite la mantequilla a fuego lento en una olla.
2. Añade la harina y cocina, removiendo constantemente durante 1 minuto.
3. Vierte la leche -que debes calentar previamente- de una sola vez; esto va a evitar que queden grumos. No dejes que hierva.
4. Retira del fuego.
5. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Deja enfriar.
6. La puedes refrigerar en un recipiente cubierto hasta 3 días.









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