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Rollitos de verduras con tortillas de harina

Rollitos de verduras con tortillas de harina

Las verduras son parte importante de nuestra dieta, pues proporcionan a nuestro cuerpo: vitaminas, minerales y fibra. Además son alimentos bajos en calorías que ayudan a regular nuestro peso. Consumirlas reduce el riesgo de desarrollar enfermedades crónico-degenerativas, siempre y cuando lo hagamos regularmente.

Por ello, le dejamos la siguiente receta de rollitos de verduras con tortillas de harina que ningún miembro de la familia le podrá rechazar:

Ingredientes

- Tortillas de harina de trigo, de preferencia integrales.

- Alguna(s) verdura(s) de hojas verdes como lechuga, espinacas o acelgas.

- Variedad de verduras ralladas o en tiritas como zanahorias, pepino, calabacita, espárragos, jitomate, brócoli, betabel o cualquier otra que pueda rebanar muy finamente.

- Puede elegir entre pechuga de pavo, jamón bajo en sales, salmón rebanado, tiras de pollo o queso.

- Queso crema, requesón o yogur griego sin azúcar para preparar un dip cremoso.

- Sal, pimienta, hierbas, mostaza, aceite de oliva o el aderezo que prefiera para preparar su dip.

- Plástico adherente de cocina.

Preparación

1. Para comenzar debe preparar un dip cremosito para untar las tortillas. Puede mezclar yogur griego sin azúcar con cebollín, aceitunas picadas finamente y un poco de sal. O tal vez queso crema bajo en grasa con cilantro picado, ajo en polvo, sal y chiles verdes picaditos.

2. Ralle o rebane muy finamente sus verduras y carnes frías hasta que queden en tiritas delgadas.

3. Unte cada tortilla de harina con el dip. Toda la tortilla debe quedar cubierta de orilla a orilla.

4. Coloque a lo largo de la tortilla hojas verdes, tiras de carnes frías o queso y de diferentes verduras.

5. Haga un rollo tratando de que quede bien apretado.

6. Envuelva cada rollo con el plástico adherente y métalos al refrigerador al menos una hora. También puede dejarlos preparados por la noche para que estén listos al día siguiente y los niños los puedan llevar a la escuela.

7. Corte cada rollo en dos o tres partes.

Con información de hablandodenutricion.com










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