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Receta perfecta para los amantes de la pasta

Receta perfecta para los amantes de la pasta

Si es de las personas que se considera amante de la pasta y por supuesto del buen comer, entonces no dude en realizar esta receta: Espaguetis de calabacín y auyama al pesto.

Ingredientes

- 1 calabacín.
- 1 auyama.
- ½ taza de piñones pelados.
- ¼ de taza de pasas.
- 200 gramos de queso parmesano.
- Albahaca.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.

Preparación

Comience con la elaboración de la salsa; debe triturar los piñones y mezclar con la albahaca, también 50 gramos de parmesano y el aceite de oliva, hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.

Luego siga con la pasta; limpie, pele y corte la auyama y el calabacín en rectángulos largos y finos. Posteriormente, con el pelador corte en finas láminas las verduras. Luego cocine las tiras de verduras en agua hirviendo por dos minutos aproximadamente.

Por último escurra las verduras, mezcle con la salsa pesto, añada las pasas y espolvoree el resto del queso parmesano rallado. Finalmente sirva y disfrute de este estupendo y sano plato.

Con información de Cocinayvino.com










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