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Receta de Atún al Pomodoro

Receta de Atún al Pomodoro

Ingredientes:
1. 8 onzas (225 gr) espaguetis integrales.
2. 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen.
3. 1 cucharada ajo picado.
4. 2 anchoas, picadas (opcional).
5. ¼ cucharadita de pimentón rojo triturado, o a gusto.
6. 1 lata de 28 onzas (800 gr) tomates cortados en dados.
7. 1 lata de 6 onzas (170 gr) atún claro, escurrido y desmenuzado.
8. 2 cucharadas albahaca fresca finamente picada.

Preparación
1. Hierve agua en una olla grande. Cocina los espaguetis, revolviendo de vez en cuando hasta que estén apenas tiernos, de 9 a 11 minutos o según las instrucciones del paquete.
2. Escurre.
3. Mientras tanto, calienta aceite en una sartén grande con antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina, revolviendo, hasta que suelte el aroma, alrededor de 1 minuto. Agrega las anchoas (si optas por usarlas) y el pimentón rojo triturado y cocina por 30 segundos más.
4. Agrega los tomates, reduce el fuego a medio y cocina, revolviendo de vez en cuando, por 8 minutos. Agrega y revuelve el atún y cocina hasta que se combine bien con la salsa y se caliente por completo, unos 2 minutos más.
5. Divide los espaguetis en porciones iguales entre 4 platos, cubre con la salsa y decora con la albahaca. Sirve caliente.









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