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Queso de arroz

Queso de arroz

1. 1 taza de arroz blanco común (200 g).
2. 2 ½ taza de agua (625 ml).
3. 6 cucharadas de levadura de cerveza (60 g).
4. 1 cucharada de aceite de oliva (10 ml).
5. 1 cucharada de jugo de limón (10 ml).
6. 1 cucharadita de ajo en polvo (5 g).
7. 1 cucharada de cúrcuma (10 g).
8. Sal marina y pimienta negra al gusto.

Preparación
1. Vierte en una olla la taza de arroz y agrégale las dos tazas y media de agua.

2. Colócalo a fuego bajo y déjalo hasta que el agua se evapore por completo y el arroz esté más blando de lo normal.

3. Cuando esté listo, déjalo reposar hasta que se enfríe un poco y llévalo al vaso de la batidora.

4. Luego, incorpora el resto de los ingredientes, incluyendo el toque de sal y pimienta.

5. Procesa la mezcla a máxima potencia, hasta que se forme una pasta pegajosa y homogénea. La idea es que el arroz quede bien molido, con la menor cantidad de granos posible.

6. Si lo consideras necesario, le puedes agregar un poco de agua hasta que adquiera la consistencia deseada.

7. Cuando esté listo, pruébalo para comprobar si le falta algo.

8. A continuación, viértelo en un recipiente y ponlo en el refrigerador de 12 a 24 horas para que concentre su sabor.









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