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Nutrición

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Propiedades nutricionales de los enlatados

Propiedades nutricionales de los enlatados

Generalmente, las frutas y verduras que vienen en latas son señaladas como alimentos llenos de conservantes y contienen un bajo aporte nutrimental, pero estos se recolectan en su madurez máxima y el mismo día que se cosechan son cocidas y enlatadas para su preservación.

Al estar maduras, tienen mayor concentración de nutrientes que los alimentos que se recogen menos maduros, pero pueden soportar el recorrido hasta los autoservicios y mercados.

Características de su consumo

1. Son prácticos y no perecederos.
2. El aporte de vitaminas y minerales es mayor al de los alimentos frescos.
3. No contienen conservadores.
4. Por su cocción la vitamina C se reduce. 5. Generalmente se les agrega azúcar y sal para realzar los sabores.

Elige el alimento que prefieras pero distribuye sus aportes nutricionales durante el día, para que no consumas nada en exceso.









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