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Prepara un delicioso pastel de fresas

Prepara un delicioso pastel de fresas

La fresa es una fruta que, además de ser deliciosa, aporta increíbles beneficios para la salud. Es famosa por su poder antioxidante, sus capacidades antiinflamatorias y potenciadoras de las funciones del organismo. Se trata de una fruta rica en vitamina C y minerales esenciales, lo cual la convierte en un excelente reconstituyente para pacientes con anemia; ayuda, por su parte, a paliar los problemas de retención de líquidos, por ser un diurético natural. Asimismo, se recomienda en casos de dificultades con el tránsito intestinal y durante el embarazo, gracias a su alto contenido de ácido fólico.

Hay incontables maneras de disfrutar del dulce sabor de esta fruta y hoy te ofrecemos una receta sencilla, ideal para los días calurosos, que encantará a los más pequeños de la casa.

Ingredientes

1. ½ de taza de harina de trigo integral.
2. ½ de taza de harina blanca.
3. ½ cucharadita de polvo de hornear.
4. ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
5. ¼ cucharadita de sal.
6. 3 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada.
7. ⅓ de taza de azúcar.
8. ½ cucharadita de extracto de vainilla.
9. ½ cucharadita de ralladura de limón fina (opcional).
10. 1 huevo.
11. ¾ taza de crema de leche.
12. 1 taza (5 onzas o 140 gramos) de fresas frescas cortadas a la mitad.
13. 1 cucharadas de azúcar morena para la cubierta (opcional).

Preparación

Precalienta tu horno a 400 grados.

En un tazón grande combina todos los ingredientes secos y mézclalos desbaratando todos los grumos. En otro tazón, bate la mantequilla y azúcar, huevo, crema de leche, y vainilla. Lentamente incorpora los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados. Trata de no mezclarlos demasiado o el pastel sale duro. La masa estará un poco pegajosa.

Vierte todo en un molde circular para pastel. Pon las fresas encima de la masa. También puedes cortar la mitad de las fresas en trozos más pequeños y mézclalos con la masa si quieres. Espolvorea con azúcar morena.

Hornea por 20 a 25 minutos hasta que puedas picar el pastel con un palillo de dientes y salga limpio.









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