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Pizza con base de coliflor

Pizza con base de coliflor

Si usted está en la onda de los lowcarb (dieta baja en carbohidratos), pero desea consumir comidas adictivas como la pizza, preparar una a base de coliflor es conveniente por su valor nutricional y rico sabor.

Acá le enseñamos cómo prepararla.

Ingredientes

-170 g de coliflor
-1 huevo grande
-1 cucharada de semillas de lino molidas o almendra molida
-1/4 cucharadita de sal
-1 cucharada de hierbas al gusto (orégano, albahaca, tomillo, romero, salvia, etc.), pimienta negra, ajo granulado
-1/2 cucharada de queso parmesano (opcional).

Preparación

-Precaliente el horno a 180° y prepare una bandeja con papel sulfurizado, una lámina de silicona o algo similar. Corte los ramilletes de la coliflor hasta sacar unos 170-180 gramos, lave y escurra bien.

-Triture la coliflor con una picadora o procesador de alimentos, o use un rallador de queso fino, hasta dejar textura granulada fina, estilo cuscús. Coloque en un recipiente, añada el huevo, las semillas de lino o almendra molida, la sal, hierbas al gusto, ajo granulado, queso y salpimente.

-Mezcle todo muy bien hasta tener una masa homogénea, húmeda pero maleable. Extienda en la bandeja con ayuda de una espátula o una cuchara grande, dando forma redondeada o rectangular, dejándola lo más fina posible. Hornee unos 20 minutos o hasta que se dore y esté seca al tacto.

-Espere un poco a que se enfríe ligeramente y extienda los ingredientes que se quieran. En este caso utilice una base de buen tomate triturado escurrido, jamón de pavo y mezcla de quesos para gratinar. Hornee unos minutos más hasta que se haya derretido el queso y los bordes estén crujientes. Añada orégano antes de servir.

Con información de Directo al Paladar










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