Menu Tumedico
Buscar
Iniciar Sesión
Últimas
Noticias
Sé parte de
nuestros suscriptores
Únete y recibe las
noticias más destacadas
de la semana
Síguenos

Cocina

Conoce la actualidad en temas de salud,
te ofrecemos la mejor información en bienestar, salud y vida.
Pimentones rojos asados

Pimentones rojos asados

Los pimientos o pimentones rojos asados son ricos en licopeno, un pigmento vegetal perteneciente al grupo de los carotenoides, con propiedades antioxidantes, que según demuestran varios estudios científicos recientes protege a las células del estrés oxidativo y previene el cáncer de próstata.

Además, las personas con anemia pueden beneficiarse considerablemente del consumo de pimientos rojos, gracias a su alto contenido en vitamina C. Esta verdura favorece la absorción del hierro.

Prepararlos asados puede ser una excelente manera de aprovechar sus beneficios. Acá le enseñamos cómo hacerlo.

Ingredientes:
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Aceitunas negras

Preparación:
-Ponga los pimientos enteros directamente sobre la llama de la cocina.

-Áselos dándole vueltas para que se quemen completamente hasta que la piel se ponga negra.

-Colóquelos en un recipiente y déjelos enfriar durante unos 15 minutos.

-Separe cuidadosamente la piel carbonizada evitando que los pimientos se rompan y pierdan su jugo.

-Una vez limpios, pártalos a lo largo, salvando el jugo.

-Límpielos de semillas y retire el corazón.

-Córtelos en tiras delgadas a lo largo. Acomódelas en un bol y cúbralas con el ajo finamente picado. Salpimiente y -agregue un poco de aceite.

-Póngalos en la nevera por toda una noche. Al día siguiente, sáquelos con antelación antes de servirlos para que tomen la temperatura ambiente. Servir acompañado de las aceitunas negras.

Con información de Epicureo










Navega por nuestra web
Comuníquese con tumedico.com
Ecuador | Estados Unidos | Perú | Venezuela
Información: info@tumedico.com
Publicaciones: ventas@tumedico.com