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Pimentones rellenos

Pimentones rellenos

Para aquellas personas que son constantes con el cuidado de su cuerpo, la hora de cocinar puede representar un reto. A menudo, deseamos darnos un gusto, pero nos preocupa el efecto de las calorías en nuestro cuerpo y, finalmente, optamos por escuchar a nuestra conciencia, reprimiendo la necesidad de ingerir algo más suculento. Sin embargo, existen formas de consentir al paladar, sin sentir remordimientos. Por ejemplo, si tu régimen dietético incluye el consumo de vegetales, debes saber que hay incontables maneras de prepararlos; basta con recurrir a la imaginación y ´restar atención a tu instinto culinario.

El pimentón es un vegetal originario de México y Centroamérica, aunque también se encuentra en las regiones del sur de Asia. En algunos países, como España y Hungría, se le considera una especia que, al molerse, es ideal para la preparación de salsas. Pero, su importancia no se limita a una mera cuestión de sabores exóticos, pues resulta fundamental considerar sus numerosos beneficios para la salud. Es un alimento rico en vitamina K, sustancia que contribuye a evitar la aparición de enfermedades como la hemofilia, una condición que impide la coagulación de la sangre. Además, contiene altos niveles de minerales esenciales tales como el zinc, que facilita la asimilación y el almacenamiento de la insulina. Otras de sus propiedades incluyen la prevención de padecimientos tumorales, la depresión y el estrés. Es por ello que en esta ocasión te facilitamos una receta sencilla y deliciosa ¿Qué esperas para deleitarte? ¡Adelante!

Ingredientes: (para 2 personas)

2 pimentones.
¼ de kilo de carne molida.
1 zanahoria.
1 lata de maíz dulce.
Tomate, cebolla y ajo.
100 gramos de queso parmesano.
Sal.
Azúcar.
Pimienta roja.
Orégano.
Adobo completo.
Salsa inglesa.
Salsa de soya.
Vino tinto.

Preparación:

Primero, engrasa una olla con un chorrito de aceite de oliva y sofríe el tomate, el ajo y la cebolla, previamente cortados en trozos; espera que se doren y agrega la carne molida. Mezcla bien con los vegetales y vierte una taza de agua. Ralla la zanahoria; mezcla con la salsa. Deja cocinar a fuego lento; luego, aliña con sal al gusto, una cucharadita de azúcar, salsa inglesa, salsa de soya y el resto de las especias. Cuando la salsa esté casi lista, completa con el maíz y un poco de vino.

A continuación, retira las coronas de los pimentones junto con las semillas y asegúrate de lavarlos bien; sécalos y úntalos con un poco de mantequilla tanto adentro como afuera. Rellénalos con queso parmesano y la salsa. Por último, coloca otra capa de queso parmesano y ponlos a gratinar al horno a 200°C, por 15 minutos.

¡A comer!









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