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Pechuga de pollo al horno con especias

Pechuga de pollo al horno con especias

La pechuga de pollo está presente en muchas dietas por ser una proteína magra, es decir, muy baja en grasas. Lo negativo de este alimento es que prepararlo puede resultar aburrido, pero lo bueno es que usando especias le aportará más sabor.

Ingredientes

-2 pechugas de pollo enteras
-Abundante agua fría
-2 cucharaditas de sal fina
-Unas 3-4 cucharadas de especias al gusto (pimentón, comino, cúrcuma, pimienta, ajo granulado, tomillo, romero, ras el hanout, cayena, mezcla de curry, entre otros)
-2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
-1 chorrito de vino blanco o jugo de limón.

Preparación

-Retire los excesos de grasa de las pechugas y seque con papel de cocina.
-Coloque una fuente amplia llena de agua y disuelva la sal. Añada las pechugas procurando que queden completamente cubiertas. Lleve a la nevera una o dos horas.
-Precaliente el horno a 190°, luego enjuague las pechugas con agua fría y seque con papel de cocina. Cubra el fondo de una fuente apta para horno con el vino blanco, jugo de limón o una mezcla de ambos. Disponga el pollo y masajee con el aceite de oliva. Cubra bien por ambos lados con las especias.
-Hornee durante unos 20 minutos (dependiendo del tamaño). Luego de la vuelta a mitad del tiempo para que se cocinen de forma uniforme. Sirva tal cual o corte en filetes templados.

Con información de Vitónica










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