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Pasticho de espinaca y ricota

Pasticho de espinaca y ricota

Los beneficios de la espinaca para nuestro organismo son múltiples. Esta hortaliza aporta cantidades significativas de vitaminas y minerales como el hierro y calcio. Junto al queso ricota son una sana opción para comer delicioso y no preocuparse por excederse en calorías.
Acá compartimos una sencilla receta para que disfrute del sabor de la comida italiana sin culpas:

Ingredientes
-8 láminas de pasta precocida
-500 gramos de queso ricota
-4 rollos de espinacas frescas
-1 cucharada de margarina suave
-1 cebolla mediana picada
-1 taza de agua
-1 cucharada de harina
-3 tazas de leche descremada
-1/4 cucharadita de nuez moscada
-1 cucharadita de sal
-Pimienta al gusto

Preparación
-Cocine las espinacas en media taza de agua hasta que estén cocidas.
-En una sartén agregue la cebolla con una cucharada de margarina. Cuando se estén dorando incorpore la harina y el agua, y revuelva rápidamente con un batidor hasta que no queden grumos.
-Una vez que hierva la anterior preparación, vierta la leche sin dejar de remover. Luego añada nuez moscada, sal y pimienta.
-Tome una bandeja y coloque media taza de salsa blanca, con esto evitará que se pegue en el fondo. Después cubra con 4 láminas de pasta, seguido de 1/3 del queso ricota y 1/3 de las espinacas cocidas, y por último la salsa blanca. Repita este proceso hasta que se agoten los ingredientes.
-Cubra el pasticho de ricota y espinaca con papel aluminio y lleva al horno por 40 minutos a unos 200º centígrados.

Con información de Eme de Mujer










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