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Pasticho de auyama

Pasticho de auyama

Las nuevas tendencias dicen presente en la cocina. Las recetas tradicionales han sido versionadas, bien por reinvento, por adaptabilidad o por ajuste a la economía.

En tumedico.com le presentamos un pasticho, pero no cualquiera, es con base de auyama, una verdura muy saludable por su contribución fibrosa, que sustituirá la pasta.

Ingredientes

-500 g de auyama.
-2 huevos.
-200 g de queso blanco rallado.
-Miel (opcional).
-Una taza y media o dos de carne molida guisada o pollo en tiras, en salsa.
-100 g de queso parmesano.

Preparación

-Cocine la auyama en agua hasta que esté totalmente suave y cocida, desmenúcela en forma de puré.
-Agregue los huevos y el queso rallado, dos cucharadas de miel, una pizca de sal y remueva.
-Prepare la carne molida o pollo mechado en salsa guisada.
-Tome un molde para hornear y envuélvalo con una capa de mantequilla, para evitar que se pegue, agregue una capa de la mezcla de auyama, otra de carne o pollo, y otra capa de auyama. Así hasta copar la bandeja o usar todos los ingredientes, siendo la última capa de puré.
-Por último, espolvoree queso parmesano encima y hornee a 250° aproximadamente por 30 minutos hasta que este firme. Deje gratinar y dorar el queso por unos minutos y estará listo para servir.

Con información de Mejor con Salud










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