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Pasta con brócoli y queso

Pasta con brócoli y queso

El brócoli aporta nutrientes como el azufre, betacaroteno, vitamina C, vitamina K, potasio, selenio, zinc, calcio, ácido fólico, hierro, glucosinolatos, magnesio, y sobre todo, es muy rico en agua, lo que se traduce en poquísimas calorías.

Gracias a todos estos componentes nutricionales, el brócoli es un alimento ideal para cada día por sus valores nutritivos.

Una rica manera de consumirlo es acompañándolo con farfalle y queso.

Ingredientes
-500 grs. de farfalle
-1 taza de queso parmesano rallado
-1 taza y media de crema de leche
-½ taza de queso crema
-1 brócoli mediano cortado en trozos pequeños
-1 tallo de ajoporro cortado en ruedas finas
-1 cebolla cortada en julianas
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta blanca

Preparación
-Coloque a fuego alto una olla con abundante agua y una cda. de sal. Cocine los farfalle siguiendo las indicaciones del fabricante.

-Saltee la cebolla y el ajoporro con una cucharada de aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio. Agregue el brócoli, baje el fuego y cocine tapado 10 minutos.

-Incorpore la crema de leche, el queso crema, sal y pimienta al gusto y cocine 10 minutos más.

-Mezcle la salsa con los farafalle cocidos.

Consejo: puede hacer una deliciosa pasta al gratén llevándola al horno sobre una bandeja refractaria y espolvoreando abundante queso parmesano. Hornee a 170°C hasta gratinar.

Con información de Cocina y Vino










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