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Mermelada de tomate

Mermelada de tomate

El tomate es una fruta con gran cantidad de propiedades nutritivas beneficiosas para el organismo. Es un alimento sumamente versátil en la cocina, ya que con él se puede preparar desde una maravillosa salsa de tomate para acompañar un buen plato de pasta o cortarlo en trozos y combinarlo con una deliciosa y refrescante ensalada. Pero, existe otra alternativa para degustar del tomate y también puede ser con una rica mermelada. Ingredientes

1. 1 kilo y medio de tomates rojos.
2. 750 gramos de azúcar.

Elaboración de la mermelada

1. Lavamos bien los tomates, le quitamos la piel, las semillas y los troceamos.

2. Ponemos los tomates en un caldero, añadimos el azúcar y cocinamos a fuego lento hasta que hierva.

3. Mantenemos hirviendo con fuego bajo durante 45 minutos removiendo con frecuencia. 4. Apagamos el fuego y dejamos que repose unos 15 minutos.

5. Sí hemos decidido hacer conservas vamos depositando la mermelada en botes de cristal que previamente hayamos esterilizado.

6. En caso de que vayamos a consumir la mermelada en pocos días podemos conservarla en la nevera.

También se puede realizar con tomates verdes, sólo que se agrega un palito de canela al momento de la cocción y se retira en el proceso de envasado. Además para un kilogramo de tomates verdes se usa un kilogramo de azúcar.









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