La mayonesa es un aderezo perfecto para muchas ensaladas debido a que aporta un sabor indiscutible y los ácidos grasos del aguacate son beneficiosos para su salud.
Esta mayonesa casera es ideal porque reduce las calorías que este tipo de salsa tradicional contiene.
Ingredientes
- 2 aguacates maduros.
- 1 diente de ajo.
- Semillas de mostaza (al gusto).
- 6 cucharadas de aceite de oliva (unos 100 g).
- 6 cucharadas de vinagre de manzana (60 ml).
- El jugo de ½ limón.
- 1 pizca de sal.
Preparación
1. Lave los aguacates, córtelos por la mitad y retire la semilla.
2. Córtelos en varios cubos y llévelos al vaso de la licuadora con el ajo, las semillas de mostaza, el jugo de medio limón y la sal.
3. Bata todo por unos instantes, reduzca la velocidad, y agregue poco a poco el vinagre de manzana.
4. Continúe batiendo a velocidad media y agregue el aceite de oliva.
5. Aumente la velocidad al máximo y procese hasta conseguir una crema homogénea.
Es una gran alternativa para quienes llevan una dieta vegana, o bien, para los que están preocupados por mejorar su salud cardiovascular.
Además, el vinagre de manzana le dará un ligero sabor ácido que nos ayudará a mejorar el gusto de nuestros platos.
Un dato importante que debe recordar es que debido a la falta de preservantes químicos, esta mayonesa solo dura de tres a cuatro días en el refrigerador.
Con información de Mejor con Salud
