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Mantequilla y margarina

Mantequilla y margarina

Generalmente usamos la mantequilla o la margarina para untarlo sobre el pan, para freír, o para darle sabor a diversos alimentos. Quienes no comen vegetales necesitan mantequilla para no engordar. Por su capacidad de controlar el apetito es recomendado para pacientes con ansiedad por los dulces.

Hasta hace poco, ningún país de Latinoamérica tenía 15% de obesidad, pero en 1980 empezó la guerra contra las grasas saturadas causando que reemplacemos la mantequilla por margarina. El resultado es que actualmente, los países tienen más de 15% de índices de obesidad.

Dado esto, aquí te dejamos los beneficios de la mantequilla.

Aunque parezca increíble los vegetales son saludables porque provocan que las bacterias del intestino fabriquen mantequilla. Las bacterias buenas del colon usan la fibra de los vegetales para fabricar butirato.

El butirato viene de la palabra butter (mantequilla en inglés). Este elemento ayuda a bajar de peso, disminuye los triglicéridos y mejora la resistencia a la insulina. La mantequilla es el alimento con más butirato. Pueden usar mantequilla sin miedo, pero no con pan ¡Provecho!









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