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Nutrición

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Lentejas, un maravilloso alimento

Lentejas, un maravilloso alimento

Las lentejas no solo son buenas para invocar a la prosperidad y demás rituales mágicos. Son excelentes aliadas de la buena salud por su contenido nutricional.

La causa de que este alimento sea tan fructífero radica en su contenido en vitaminas, minerales, fibra y la ausencia de grasa. La vitamina A, B1, B2, B3, B6, C y E dicen presente en la lenteja. Por su parte, el Potasio, Fósforo, Calcio, Hierro, Magnesio, Sodio y Zinc son los representantes de los minerales.

Dichos contenidos hacen que incluir la lenteja en la alimentación cotidiana sea muy positivo para el cuerpo en los aspectos siguientes:

- Reducción del riesgo a sufrir ataques cardiovasculares
- Disminución del colesterol en la sangre
- Mejoría en el trabajo del intestino
- Fortalecimiento ante la presencia de anemias
- Es anti cancerígena
- Reducción del estrés y del peso
- Son ricas en proteínas, excelente fuente de energía

Además de todo esto, las lentejas son un alimento económico, y además delicioso. Hay quienes las comen en caldos, otros las prefieren secas, los vegetarianos las usan compactas para hacer hamburguesas, otros no tan afines a los vegetales le colocan cerdo en cualquier presentación. En fin, la lenteja es un alimento ideal con el que se le da gusto al paladar y cariño a la salud en una sola presentación, no hay excusa para no comerlas.

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