Más de una vez hemos leído o escuchado que ciertos alimentos engordan, pero lo que realmente nos puede hacer engordar es la forma en las que fueron preparados o procesados, la cocción e incluso la combinación de otros alimentos.
En el caso de la papa, un delicioso vegetal, considerado como un carbohidrato natural, tiende a variar su aporte calórico de acuerdo a su forma de cocción.
Aquí un ejemplo de tabla calórica de 100 gramos de papa:
Tipo de preparación
1. Al vapor 70 Kcal.
2. Cocidas o hervidas 80 Kcal.
3. Asada al horno 101 Kcal.
4. Salteada 134 Kcal.
5. Papas fritas 290 Kcal.
6. Guisadas o estofadas El valor energético dependerá de la cantidad de aceite usada para guisarla.
7. Papas fritas de bolsa 538 Kcal.
