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Nutrición

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La batata tiene beneficios únicos

La batata tiene beneficios únicos

Este tubérculo es delicioso para toda la familia. La batata combina con platos de caza, de carnes rojas y también con quesos, tomado como postre. Una vez asados, se conservan bien durante varios días en el frigorífico y es un magnífico tentempié para los niños, pero sobre todo para un buen Sancocho Canario de pescado salado.

Propiedades:

1. Es tan rico en antioxidantes que se compara con las algas. Hay que elegir las variedades anaranjadas que tienen, además, beta-carotenos en abundancia.

2. El consumo habitual de alimentos ricos en vitamina E, como la batata, está asociado a un menor riesgo de padecer todo tipo de cánceres, apoplejías y problemas de corazón.

3. Su alto contenido en potasio contribuye a normalizar la hipertensión arterial.

4. Es fácil de digerir y tan altamente nutritivo que debe tener un puesto de honor en las dietas vegetarianas.

5. Es un excelente paliativo para las inflamaciones intestinales de todo tipo, ayudando a sanar las úlceras.

6. Otra de las sorprendentes propiedades del boniato es que contribuye a deshacer los residuos tóxicos, ya que se une a los metales pesados facilitando la evacuación del organismo.

7. Tradicionalmente se ha considerado un buen alimento para la circulación. 8. Las personas con problemas de visión, sobre todo nocturna, deben tenerlo en cuenta a la hora de planificar su dieta.

Entre las propiedades de la batata también destaca su riqueza en flavonoides. Se están haciendo estudios con muy buen resultado en la mejora del rendimiento intelectual tanto por exámenes o por carga de trabajo.









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