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Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía

El gazpacho andaluz, platillo tradicional de la cocina del sur de España, es la opción que hoy tumedico.com quiere compartir con usted. Se trata de una receta fresca y sencilla, que gusta a grandes y pequeños, tanto por su sabor como por las virtudes que brinda a nuestro organismo, especialmente por las verduras propias de la dieta mediterránea.

Ingredientes

-4 tomates
-1/4 de cebolla
-1/2 pimiento verde
-1 diente de ajo
-1/2 vaso grande de agua
-2 cucharadas de aceite oliva
-200 – 250 grs de sandía o patilla
-Vinagre de vino al gusto
-Una pizca de sal

Pre elaboración

1. Limpie las verduras, pele y trocee los tomates, el pimiento (retire las pepitas) la cebolla y el ajo.
2. Parta unos trozos de sandía o patilla.

Elaboración

1. En la batidora eléctrica, coloque la mezcla de ingredientes, excepto la sandía, añada un poco de agua y triture hasta conseguir una crema.
2. Incorpore los trozos de sandía o patilla.
3. Triture todo y si lo desea, cuele.
4. Añada el vinagre y el punto de sal deseado, y mezcle.

Presentación

1. Sírvalo en vaso o en copa, siempre bien frío o con un hielo.
2. Decore con alguna bolita de sandía y una ramita de perejil.

Con información de http://nutricioncenter.es










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