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Falda de res con chile y papas

Falda de res con chile y papas

Ingredientes
1. 1 kilo de falda de res sin grasa.
2. Medio kilo de papas cortadas en cubos.
3. 1 cebolla en cuartos.
4. 1 ½ taza de caldo de res sin grasa.
5. 1-2 cucharadas de chile en polvo.
6. 1 cucharada de cebolla en polvo.
7. 1 cucharada de ajo en polvo.
8. 1 cucharada de azúcar.
9. 1 cucharada de pimienta negra.
10. 1 cucharada de sal condimentada.

Preparación
Precalienta el horno a 350 grados y rocía un refractario de vidrio con aceite para cocinar (en aerosol). Mezcla los ingredientes para el condimento y úntalo en la falda hasta que esté completamente cubierta.

Pon las papas y las cebollas en el fondo del refractario y échale lo que queda del condimento. Pon la falda encima de las papas. Cocina por una hora. Después de una hora agrega el caldo de res y tapa el refractario con papel aluminio. Cocina por 2 ½ - 3 horas. Si se seca la falda, agrega más caldo de res.

Deja reposar por 10 a 15 minutos y sirve.









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