Ingredientes
1. 2 mangos un poco verdes.
2. 2 papayas pequeñas.
3. 5 barritas de surimi (barritas a base de pescado o cangrejo).
4. 2 corazones de lechuga.
5. 1/2 tza de jitomate picado.
6. 1/2 tza de cebolla picada.
7. Jugo de limón.
8. Sal al gusto.
Aderezo
1. 1/4 tza de jugo de limón.
2. 1/4 tza de aceite de oliva.
3. 2 cucharadas de chile piquín.
4. 1/2 cucharada de azúcar.
Preparación
Pela los mangos y córtalos en cubitos.
Pica finamente el surimi y rebana la lechuga.
Mezcla el surimi, lechuga, jitomate y cebolla. Sazona con limón y sal.
Para el aderezo mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, chile piquín y azúcar.
Baña la ensalada con el aderezo y sírvela dentro de las papayas ahuecadas.
