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Ensalada de pollo con mango verde

Ensalada de pollo con mango verde

¿Quiere comer sabroso y a la vez sano? En tumedico.com le decimos cómo preparar una ensalada de pollo y mango verde, receta ligera para cuidarse todos los días y mantenerse en forma.

Ingredientes

-1 pollo cocinado y picado en trocitos.
-1 célery picado.
-1 taza de pasitas negras o rubias.
-1 paq. de cebollines.
-2 mangos verdes cortados en trocitos.
-1 taza de mayonesa.
-1 cda. de curry en polvo.
-2 cdas. de aceite de oliva.
-1 cda. de vinagre de vino blanco.
-Sal al gusto.

Preparación

-Cocinar el pollo y picarlo en trocitos sin la piel.
-Pelar el mango y cortarlo en trocitos.
-Picar los cebollines y el célery en trocitos.
-Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Unir la mayonesa, el curry, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
-Sazonar la ensalada con tiempo y servir fría.

Nota: si gusta con un toque dulce, puede agregar miel o azúcar. Puede presentarse en cilindros, en cada plato, como entrada. Otra opción es presentar como aperitivo en cestitas, tartaletas saladas, canapés o en sándwiches pequeños.

Con información de estampas.com










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