El brócoli es un vegetal altamente nutritivo, y muy sencillo de preparar y combinar con una gran variedad de ingredientes para obtener exquisitas recetas.
Esta ensalada de brócoli con salsa de maní, es un plato muy básico y refrescante.
Ingredientes
Para la ensalada
-1 cabeza de brócoli cortado en pequeños floretes
-1 taza de edamame cocido al horno
-1/2 taza de cebollas verdes en rodajas finas
-1/2 taza de maníes
-Semillas de sésamo para decorar
Para la salsa de maní
-1/4 taza de mantequilla de maní natural
-1 cucharada de vinagre de arroz
-1 cucharada de salsa de soja
-2 cucharadas de miel
-1/8 cucharadita de aceite de sésamo
-1-2 cucharadas de agua caliente
Preparación de la ensalada
-Caliente una olla grande con agua hasta que esté hirviendo.
-Añada los brotes de brócoli y deje hervir durante 30 segundos.
-Utilice un filtro de malla para transferir el brócoli a un recipiente con agua helada, lo que detendrá inmediatamente el proceso de cocción.
-Agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que estén combinados y sirva inmediatamente, adornando con semillas de sésamo si lo desea.
Preparación de la salsa de maní
-Bata todos los ingredientes hasta que estén combinados. Si queda demasiado espeso, bata con agua caliente hasta que alcance la consistencia que usted desea.
Con información de Cocina y Vino
