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Ensalada de apio con manzana

Ensalada de apio con manzana

Consumir vitaminas A, B1, B2, B6, B9, C y E, así como minerales como: potasio, sodio, calcio, zinc, magnesio, hierro, azufre, fósforo, cobre y silicio, aceite esencial y fibra es posible si recurrimos al apio, una verdura con acción antioxidante, cardioprotector, antibacteriana, diurética, antiinflamatorio, expectorante, depurativa, sedante, digestiva, inmunoestimulante, analgésico. Todas estas cualidades pueden aprovecharse en una rica ensalada junto con manzana. Comerá completo al tiempo que lo hace de manera saludable.

Ingredientes

-5 tallos de apio
-2 manzanas
-120 g de queso de cabra
-1/3 de taza de nuez picada
-2 cdas de crema agria baja en grasa
-2 cdas de jugo de limón
-1 cda de cebollín picado
-1 pizca de azúcar
-Sal al gusto

Preparación

-Corte el apio y las manzanas en tiras delgadas o cubitos (no retire la cáscara a las manzanas).
-Colóquelos en una ensaladera junto con el queso desmoronado.
-Mezcle la crema con el jugo de limón y el cebollín. Sazone con sal y una pizca de azúcar.
-Bañe la ensalada con la mezcla de crema, agrega las nueces y sirva.

Con información de hablandodenutricion.com










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