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Disfrute las bondades de la remolacha

Disfrute las bondades de la remolacha

La remolacha, también conocida como acelga blanca, es una planta de la que no deberíamos prescindir. Su presencia en la cocina se manifiesta gracias a su amplia versatilidad. Es un alimento altamente energético y muy aconsejado en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su alto contenido de hierro. También es rica en azúcares, vitaminas C y B, y carotenos.

Puede sacar el máximo provecho de este tubérculo y disfrutar de las bondades que proporciona para el cuidado de su salud, preparando esta deliciosa ensalada.

Ingredientes
- 4 remolachas cocidas
- 250 gramos de queso roquefort
- 50 gramos de nueces peladas
- Vinagre
- Aceite
- Sal
- Pimienta

Preparación
-Pele la remolacha y córtela en dados. Después, póngala en una ensaladera y añada las nueces partidas en dos.

-La vinagreta: en un tazón o en un bol, pone una cucharada sopera de vinagre, la sal, pimienta y tres cucharadas soperas de aceite. Vierta esta salsa en la ensaladera y mezcle bien. Añada el queso desmenuzado y sirva enseguida.










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