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Disfruta de los increíbles beneficios del yogur

Disfruta de los increíbles beneficios del yogur

Hace aproximadamente 6000 o 7000 años a.c, las bacterias lactobacillus bulgaricus y streptoccocus thermophilus, que son los responsables de la fermentación de la leche, eran utilizadas por los tracios que habitaban en Bulgaria y fueron los primeros en obtener yogurty queso. Dicha práctica se ha extendido hasta nuestros días, ya que son muchos los beneficios de esta deliciosa bebida. Entre estos beneficios tenemos:

1. Es ideal para las personas intolerantes a la lactosa, ya que a pesar de que se obtiene de la fermentación de la leche, es tolerado por este tipo de personas sin ningún inconveniente.

2. Contiene más de cien millones de bacterias vivas que aportan vitamina del complejo B, la cual ayuda a combatir infecciones del tracto digestivo.

3. Aporta calcio, magnesio y fósforo, indispensable para mantener la salud de los huesos.

4. Es un gran delicioso y nutritivo alimento para los niños que están en etapa de formación.

¿Quieres aprender a hacer yogur casero? Aquí te damos la receta.

Ingredientes:
1. Dos litros de leche entera
2. Dos yogures naturales (sin sabor)

Preparación:
En una olla prepara la leche a temperatura ambiente, bate muy bien los yogures de manera que no queden grumos y agrégalos a la leche. Revuelve muy bien, de manera que se unan perfectamente los yogures con la leche.

A continuación, pon esta mezcla a calentar, revolviendo constantemente hasta que quede de tibia a caliente (es muy importante que la mezcla no hierva). Retira del fuego, y coloca la olla en un lugar donde no le dé ni frío ni viento. Tápala y cúbrala con varios paños de cocina para mantener ese mismo calor entre seis a ocho horas. Una vez transcurrido ese tiempo, meta la olla en la nevera por unas cuatro horas.

De esta forma tendrás un delicioso yogur natural que podrá combinar con jaleas de frutas o solo. Es ideal también para aderezar ensaladas.










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