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Muchos creen que engorda, que es dañina.
Descubra las virtudes de la papa

Descubra las virtudes de la papa

-El 85% de la planta es comestible.
-Las papas son un alimento muy energético por su alto contenido en carbohidratos (unos 26 gramos en un tubérculo mediano).
-Investigadores de la Universidad de Florida han creado una variedad de papas que contiene un 30% menos de carbohidratos que algunas de las variedades comerciales más comunes.
-La mayor parte de sus carbohidratos son almidón. Una parte de este almidón no se digiere bien y tiene los mismos efectos beneficiosos que la fibra alimentaria, como proteger del cáncer de colon y disminuir las concentraciones de colesterol y triglicéridos en sangre.
-Poseen el contenido más elevado de proteínas de la familia de los tubérculos y raíces (un 2% del peso del producto fresco).
-Comer una papa mediana con piel aporta cerca de la mitad de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, una quinta parte del valor recomendado diario de potasio, una décima parte de la ingesta diaria adecuada de vitamina B6 y algo de tiamina, riboflavina, niacina, magnesio, fósforo, hierro y zinc.
-Contienen unos compuestos llamados fitoquímicos, como los carotenoides y polifenoles. Se dice que dichos componentes pueden reducir las enfermedades cardiovasculares y respiratorias, así como ciertos tipos de cáncer.
-Comer papas es beneficioso para el sistema inmunitario, en especial si se comen frías o en ensalada.
-Comer una papa mediana con piel aporta cerca de la mitad de la ingesta diaria recomendada de vitamina C.

¿Sabía usted que?
No se deben dar patatas a los caballos. Son tóxicas para ellos.









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