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Crepes con base de harina de arroz

Crepes con base de harina de arroz

La harina es empleada para hacer postres, pero su alto contenido de grasas ha obligado a recurrir a otras, como la de arroz, por su alto valor nutricional, por ayudar a regular la función intestinal y controlar el colesterol. Con ella se pueden elaborar recetas ricas y sobre todo, aptas para celíacos y personas alérgicas.

Lleve a su cocina un pedacito de Francia con esta receta de crepes que hoy le enseñamos a preparar en www.tumedico.com. Solo requiere pocos ingredientes para realizar este plato tan sencillo e idóneo.

Ingredientes (2 personas)

-10 almendras
-3 tazas de harina de arroz
-1 taza de maicena
-1/2 cucharadita de polvos para hornear
-1 taza de relleno (una buena opción es carne de cerdo y pimiento)
-1 gramo de gelatina
-1 taza de maíz en grano
-Una pizca de sal

Preparación

1. Realice un sofrito con la carne y el pimiento, lo hierve con el maíz y la gelatina unos cinco minutos y apaga el fuego, pero no retire la comida para que no se enfríe.

2. Triture las almendras con 100 ml de agua, las coloca en un bol, añada la maicena y la harina de arroz y remueva hasta que quede una pasta homogénea. Luego licúelo con una batidora, y lo puede corregir con agua o harina de arroz hasta que salga una masa bastante líquida, como la de crepes tradicionales.

3. Ponga un poco de aceite en una sartén y eche un poco de masa en el centro. Cuando se hayan hecho algunos agujeros ya puede darle la vuelta para que la masa se haga del otro lado. Le añade la salsa que ha hecho con la carne y los pimientos, lo enrolla y disfruta.

Sabía que… la harina de arroz también sirve para espesar salsas, caldos o masas.

Con información de comida.uncomo.com










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