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Coquitos caseros

Coquitos caseros

Las bondades del coco, una fruta tropical obtenida del cocotero, son innumerables; pero entre las principales destacan: su poder como hidratante, remineralizante y antioxidante, además de aportar energía y regular la presión sanguínea.

Tales cualidades puede ser bien aprovechadas en unos deliciosos cocos caseros, un postre típico venezolano, que solo requiere pocos ingredientes y poco tiempo en la cocina.

Ingredientes

-250 g de coco rallado
-250 g de azúcar
-3 huevos gordos
-Galletas de helado u obleas

Preparación

1. Coloque en un bol el coco rallado y el azúcar. Remueva bien y añada los huevos.

2. Mezcle hasta conseguir una pasta uniforme. Luego tape el bol con un papel film transparente y lo mete a la nevera durante un par de horas.

3. Pasado ese tiempo, comience a dar forma a los coquitos. Corte las galletas de helado en cuatro trozos y haga bolitas con la pasta de coco. Posteriormente, adapte la base a la galleta de helado dejando la pasta con forma de pirámide o cono.

4. Coloque todos los coquitos en una bandeja y encienda el horno a 180 ° con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, meta los coquitos y hornee durante 15 minutos.

5. Saque la bandeja del horno, espere a que los coquitos se enfríen y endurezcan para degustar.

Sabía que… el coco no aporta calorías, ayuda a regular la tonicidad de los músculos y mejorar las funciones del corazón.

Con información de postres-caseros.com










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