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Consiente a tus hijos con un rico pastel de moras y almendras

Consiente a tus hijos con un rico pastel de moras y almendras

La mora es una fruta agridulce de otoño con asombrosas propiedades para la salud. Tiene bajo contenido de proteínas y lípidos, por lo que es de bajo aporte calórico. Entre sus minerales destacan el potasio, el magnesio, el calcio y el yodo, aunque también tiene cierto contenido de hierro y fósforo. Por su elevada presencia de vitaminas del grupo B (B1, B2, B3 y B6), así como ácido fólico, es ideal para las mujeres en período gestacional y preconcepcional.

Puedes aprovechar los valores nutricionales de esta fruta, preparando un sencillo y delicioso Pastel e moras y almendras con el que podrás consentir a tus hijos y sorprender a tu familia.

Ingredientes

1. 2 tazas de harina de trigo (puede ser integral).
2. 1 huevo.
3. ½ cucharadita de polvo de hornear.
4. ¼ de taza de azúcar morena.
5. ½ cucharadita de canela.
6. ¼ cucharadita de nuez moscada.
7. ½ cucharadita de sal.
8. 1 taza de moras (también pueden ser fresas, cerezas u otros frutos rojos).
9. ⅓ de taza de almendras picadas.
10. 1 taza de crema de leche.
11. 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación

Precalienta tu horno a 350 grados.

En un tazón grande mezcla todos los ingredientes secos y revuélvelos bien para que no queden grumos. En otro tazón bate el huevo, crema de leche y vainilla. Lentamente mezcla los ingredientes secos con los líquidos hasta que queden bien incorporados. Pero trata de no mezclar mucho, el pastel saldrá muy duro.

Con cuidado agrega las moras y las almendras. Vierte todo en un molde. Espolvorea las moras y almendras que quedan. Hornea por 30 a 35 minutos hasta que puedas picarlo con un palillo de dientes y salga limpio. Disfruta.









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