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Conoce los diez alimentos que afectan la salud

Conoce los diez alimentos que afectan la salud

Sushi. Esta comida japonesa, generalmente, se basa en la ingesta de pescados y mariscos crudos. La verdad es que en cualquier momento se puede adquirir una infección seria, ya que pueden portar bacterias y virus que pueden desencadenar en una enfermedad grave e incluso la muerte.

Nitratos. Son compuestos que se encuentran de manera natural en el medio ambiente, ya que derivan del ciclo del nitrógeno y en ocasiones, son utilizados en el proceso de algunos alimentos y como conservadores de ciertos productos derivados de la carne. El problema radica en que éstos, en el interior del organismo humano, pueden transformarse en nitritos, mismos que producen nitrosaminas, un químico que puede generar cáncer, principalmente de esófago y estómago.

Azúcar. Está claro que el organismo necesita azúcar, en pequeñas cantidades, pero, si se abusa de ella, sobretodo de las refinadas, se puede caer en la obesidad e incluso desata varias enfermedades, como la diabetes, problemas de corazón, insuficiencia renal, entre otras.

Comida congelada. Nadie puede negar que la comida empaquetada es de gran utilidad cuando no se tiene ni el gusto ni el tiempo para cocinar. Lo perjudicial del caso es que para que estos alimentos se mantengan en buen estado, los mismos contienen grandes cantidades de sodio, mineral que en exceso daña a los riñones.

Cereales. Todos sabemos que una dieta balanceada, indudablemente, incluye cereales. Ten en cuenta que su consumo debe ser moderado, ya que no aportan muchas vitaminas y minerales y algunos de éstos, sobre todo los integrales, contienen fítatos, no son fáciles de digerir y por lo tanto, crean sales y minerales que impiden la correcta absorción del calcio y el zinc. Además contiene gluten, proteína que no todas las personas digieren con facilidad.

Edulcorantes. Son aquellas sustancias, ya sean naturales o sintéticas, que se encargan de darle ese toque de dulzura a los alimentos. Uno de estos es la sacarina, la cual durante varios años fue acusada de ser una de las causas por las cuales una persona llega a desarrollar cáncer. Otro es el aspartamo, el cual lo encontramos frecuentemente en bebidas sin azúcar. Este se descompone primeramente en metanol e incluso, puede llegar a convertirse en formaldehído, que causa daños al sistema nervioso e inmunitario.

Grasas trans. Las grasas trans o hidrogenadas son ácidos insaturados que se forman tras ser procesados los aceites vegetales, que se transforman en sólidos o líquidos. Pueden existir de manera natural en ciertos alimentos, y también los encontramos en todos los productos horneados, fritos y cocinados con margarina. El problema está cuando son de origen artificial, pues se asocian a enfermedades cardiovasculares, que se traducen en ataques al corazón, diabetes e incluso con el cáncer.

Fructosa. A esta sustancia se le suele llamar ?el azúcar de las frutas? y generalmente se utiliza en las dietas para endulzar los alimentos. Aunque muchos doctores la recomiendan, lo cierto es que es el hígado el que la transforma y por lo tanto, puede generar resistencia a la insulina, baja tolerancia a la glucosa, formación de triglicéridos altos e hipertensión.

Olestra. Esta es una sustancia sintética, la cual es utilizada como un sustituto de grasas. Pareciera que es un alimento extraordinario, el cual está incluido en algunas papas fritas y otros snacks, ya que tiene buen sabor, no es grasoso, contiene vitaminas y reduce calorías.

Refrescos. Estas bebidas están hechas a base de grandes cantidades de azúcar y edulcorantes artificiales, los cuales contienen altos índices de cafeína, colorantes y otras sustancias artificiales. Si se toman en exceso, se sufrirá de sobrepeso y todas las enfermedades relacionadas con este problema de salud.









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