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Coliflor empanizada, el tentempié perfecto

Coliflor empanizada, el tentempié perfecto

La coliflor es un crucífero que tiene grandes cantidades de vitaminas A, K, magnesio, potasio, fósforo; vitaminas B como el folato, la niacina, riboflavina, el ácido pantoténico y la tiamina, además de una extensa lista de nutrientes y antioxidantes.

En las reuniones o fiestas es frecuente ver y probar diversidad de tentempiés. Es por ello que si está próximo a organizar un evento o tan solo desea preparar en casa una nueva versión de la coliflor, esta receta le será muy útil.

Ingredientes
-1 coliflor grande
-1 cdta de sal
-1 cdta de paprika
-2 huevos
-2 tz de pan rallado o casabe molido
-Suficiente aceite vegetal para freír

Preparación
1. Lave con vinagre la coliflor y separe en arbolitos. Cocine en agua con sal hirviendo 2 minutos. Retire y lleve a un bowl con agua helada. Deje enfriar y escurra.
2. Mezcle en un bowl los huevos con sal. En otro recipiente coloque el pan rallado.
3. Pase la coliflor por los huevos batidos e inmediatamente rebóselo en el pan molido.
4. Fríalos en una sartén profunda con suficiente aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
Puede acompañarlos con una salsa tártara o de ajo, baja en grasas preferiblemente.

Con información de Bienmesabe










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