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Cocina

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Cocina creativa

Cocina creativa

La innovación que aplique en sus platillos es fundamental. Ahora bien, esa novedad no solamente estará dada en el sabor o el aroma sino también en la presentación, pues se le presta gran importancia a la expresión visual del plato, en este tipo de cocina.

La cocina creativa prueba y estimula los cinco sentidos, sin excepciones. Por ese motivo le presentamos ésta rica receta donde utilizará los pimentones como utensilio para colocar el relleno. Sin embargo, podrá disfrutar también de su sabor.

Pimentones rellenos con plátano al gratén:

El pimentón es un alimento rico en vitamina K puesto que 100 g de este condimento contienen 80,30 ug de vitamina K.

Con una cantidad de 1,78 ug por cada 100 gramos, el pimentón es también uno de los alimentos con más vitamina B5.

Ingredientes (relleno)

- 3 cucharadas de aceite.
- 1/2 taza de cebolla cortada en cuadritos.
- 1 cucharada de ajo triturado.
- 1/4 taza de ají dulce cortado en cuadritos.
- 1 cucharada de Sazonatodo.
- 1/2 taza de puré de tomate.
- 350 gramos de carne de res para mechar.
- 1 plátano amarillo.
- 3 pimentones rojos.
- 1 taza de queso parmesano.
- Los pimentones.

Preparación

- En una sartén saltee en el aceite la cebolla, el ajo y el ají dulce. Añada el Sazonatodo e incorpore el puré de tomate y la carne, mezcle bien. Continúe la cocción a fuego medio por 5 minutos.

- Cocine en suficiente agua el plátano con su piel hasta ablandar. Pele y corte en ruedas delgadas.

- Corte los pimentones de manera horizontal y elimine las semillas.

- Rellene con la carne, coloque láminas de plátano y espolvoree con el queso.

- Colóquelos en una bandeja y llévelos al horno a 350°F tapados con papel de aluminio por 20 minutos, destápelos y gratine un poco antes de servir.

Con información de maggi.com.ve










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