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Chupe de pollo en casa

Chupe de pollo en casa

El chupe es una de las comidas más completas que existen, no necesita acompañantes y es ideal para los días fríos.

Se puede preparar de camarones, pescado o gallina, pero esta vez le enseñaremos a preparar un delicioso chupe de pollo en casa.

Ingredientes
-1 pechuga de pollo cortada en cubos
-½ taza de zanahoria y ½ taza de papa picada en cubos de 1cm por 1 cm
-1 taza y media de caldo de pollo
-½ taza de crema de leche
-¼ de taza de cebolla en cuadritos
-1 ají dulce picado en cuadritos
-1 diente de ajo grande picadito
-1 cucharada de aceite de oliva
-Cilantro
-Sal
-Pimienta al gusto

Para el caldo de pollo
-1 cebolla cortada en cuatro
-1 zanahoria pequeña cortada en cuatro
-1 ramita de céleri
-1 carapacho de pollo
-1 litro de agua

Preparación del chupe de pollo
-En una olla previamente calentada añadir el aceite de oliva, luego sofreír la cebolla, el ají dulce y el ajo, agregar seguidamente la pechuga de pollo y dejar cocinar alrededor de 5 minutos.

-Una vez transcurrido ese tiempo, añadir el caldo de pollo, la zanahoria y las papas, y dejar cocinar por 15 minutos. Luego agregar la crema de leche y hervir por 5 minutos más, al finalizar, salpimentar y añadir el cilantro.

Preparación del caldo de pollo
-Hervir el agua y añadir todos los ingredientes. Dejar a fuego medio por espacio de 1 hora y media, y reservar.

Con información de A tu Salud










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