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Chucrut para proteger su estómago

Chucrut para proteger su estómago

Los alimentos ricos en probióticos son aquellos que fermentándose ayudan a proteger la flora intestinal, evitando inflamaciones y problemas como el estreñimiento.

En el caso del chucrut, se trata de la fermentación de hojas de repollo con sal que, entre otros, disminuye el riesgo de afecciones del sistema inmunitario.

A su vez, contribuye a mejorar el ritmo del metabolismo y del tracto gastrointestinal, promoviendo la óptima eliminación de los desechos y la pérdida de peso saludable.

Ingredientes

-2 kilos de repollo rallado
-3 cucharadas de sal marina
-1 frasco de vidrio con tapa

Preparación

-Ralle las hojas de repollo, introdúzcalas en un frasco y agréguele la sal marina.

-Aplaste hacia abajo después de la adición y deje un poco de espacio entre el producto y la tapa, ya que el vegetal comenzará a formar su jugo en el proceso de fermentación.

-Cubra con un paño o toalla de papel, o déjelo destapado en un lugar donde no se contamine.

-Presione el producto hacia debajo de forma periódica, varias veces al días y con pocas horas de diferencia.

-Pasadas 24 horas, el jugo debe elevarse por encima de la cubierta. De no ser así, le agregará un poco de agua salada hasta lograr tal efecto.

-Una buena idea es poner un plato debajo del frasco para recolectar el jugo que suelta la col en las siguientes horas.

-Revise el progreso cada uno o dos días, probando si su sabor es cada vez más fuerte.

-Elimine cualquier desecho que se forme en su superficie y déjelo durante un periodo de dos o tres semanas.

-Una vez trascurra este tiempo, puede tomar la cantidad fermentada que quiera consumir y, de hecho, puedes ingerir el jugo.

-Procure tomarlo varias veces a la semana para beneficiarte con sus propiedades.

Nota: este chucrut casero te garantiza una fuente de probióticos orgánica y libre de cualquier añadido químico.

Con información de Mejor con Salud










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