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Carnes, legumbres y huevos para los niños

Carnes, legumbres y huevos para los niños

En compañía de los lácteos representan la más importante fuente de proteínas Junto con los lácteos, representan la más importante fuente de proteínas, al incluir carne vacuna, pollo y pescado.

Además de proteínas, las carnes aportan hierro de origen animal que es mejor aprovechado por el organismo que el hierro de origen vegetal como el que aportan las legumbres, su consumo debe estar limitado a una sola porción por día, especialmente la carne vacuna por contener grasas saturadas y colesterol.

Las legumbres son todo tipo de porotos (de soja, de manteca), los garbanzos y las lentejas y están incluidos en este grupo por el elevado aporte de proteínas que brindan, pero unos se destacan más, como la soja que contiene proteínas de mejor calidad.

También contienen hierro de origen vegetal que combinado con vitamina C es mejor aprovechado por el organismo.

Por último, los huevos son una buena fuente de proteínas de alta calidad así como las carnes y las legumbres, aportan hierro y su yema es muy rica en colesterol.

Recomendamos
- 1 porción pequeña de carne por día (100-150 gr).
- 1 porción de legumbres o 1 huevo (no más de 3 veces por semana).









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