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Cómo preparar un antipasto vegetariano

Cómo preparar un antipasto vegetariano

Para los amantes de los vegetales esta receta resultará fabulosa, además de deliciosa por supuesto. Cabe acotar que puede añadir los vegetales o condimentos que desee. Pero el resultado siempre será el mismo. Sirve perfectamente como entrada o como acompañante de otros platos.

Ingredientes

-2 cucharadas de aceite de oliva.
-250 gramos de champiñones.
-1 cucharada de ajo triturado.
-1 ajo porro.
-2 tazas de calabacines cortados.
-1 pimentón rojo.
-1 cucharada de Sazonatodo.
-1 cucharadita de orégano.
-1 pizca de pimienta.
-2 cucharadas de perejil.

Modo de preparación:

En una sartén caliente el aceite de oliva y saltee un poco el ajo porro previamente cortado en ruedas (solo la parte blanca). Cocine por 2 minutos a fuego medio y luego incorpore los champiñones (cortados en láminas gruesas), el ajo, los calabacines (cortados en tiritas) y el pimentón (también cortado en tiras).

Posteriormente añada el orégano, el Sazonatodo y la pimienta (al gusto). Mezcle bien y cocine por 5 minutos más. Por último sirva caliente con el perejil al gusto.

Sin duda una receta rápida y saludable.

Con información de Maggi.com.ve










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