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Burritos de ensalada de pollo al curry

Burritos de ensalada de pollo al curry

Ingredientes
1. 2 tazas de pechuga de pollo cocida y mechada.
2. ¼ de taza de yogurt griego sin grasa.
3. 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa.
4. 1 tallo de céleri picado.
5. ½ zanahoria picada en trozos pequeños.
6. ½ taza de uvas rojas.
7. 1 cucharada de polvo de curry.
8. Sal y pimienta al gusto.
9. 1 col silvestre (puede ser repollo o lechuga).


Mezcla todos los ingredientes, menos la col Silvestre, en un tazón grande. Deja reposar por 1-2 horas para que los sabores se combinen.
Cuando vayas a preparar los burritos, corta la parte dura del tallo de las hojas de col para poder enrollarlas. Pon media taza de ensalada de pollo en la hoja. Enrolla y corta a la mitad para servir.









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