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Brownies de batata y dátiles

Brownies de batata y dátiles

Olvídese de los tradicionales brownies de chocolate y dé paso en su cocina a la batata, un vegetal que posee un sabor dulce particular, apropiado para reinventar esta receta.

Además de las batatas emplee dátiles, que le aportarán un gustillo y una textura interesantes.

Ingredientes

-600 g de batata
-80 g de almendras molidas
-100 g de harina de trigo sarraceno
-14 dátiles
-4 cucharadas de cacao crudo
-3 cucharadas de jarabe de arce y una pizca de sal

Preparación

-Precaliente el horno a 180°, luego pele las batatas y córtelas en trozos y cocínelas al vapor durante 15-20 minutos hasta que queden tiernas.

-Triture las batatas junto con los dátiles. Ponga el resto de ingredientes en un bol grande y mézclelos. Añada la mezcla de batatas y dátiles, remueva bien hasta obtener una pasta homogénea.

-Forre una bandeja de hornear con papel de horno. Ponga en ella la mezcla que ha preparado y hornéela unos 20 minutos o hasta que pinchando con un tenedor este salga limpio. Deje enfriar y corte en cuadrados.

Con información de Directo al Paladar










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