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Batatas a la parrilla

Batatas a la parrilla

Las guarniciones son una parte muy importante en un platillo perfecto, y no tienen que ser siempre pasta o arroz. Puede utilizar verduras como la batata para preparar una delicia única.

Las batatas están cargadas de fibra y vitaminas, y además, tienen un sabor dulce que resulta muy agradable para el paladar. Acá le enseñamos a preparar unas inolvidables batatas a la parrilla.

Ingredientes

-2 kilos de batatas
-3-4 cucharadas de aceite de oliva
-Sal

Para el aderezo

-¼ de taza de cilantro fresco finamente picado
-1 cucharadita de cáscara de limón
-2 cucharadas de limón fresco o jugo de limón
-¼ de taza de aceite de oliva
-1 pizca de sal

Preparación

-Caliente su parrilla. Mientras se está calentando, pele las batatas y corte longitudinalmente, en pedazos de unos dos centímetros de grueso.
-Cubra las rodajas de batata con aceite de oliva y espolvoree ligeramente con sal. Luego combine todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.
-Una vez que la parrilla está caliente, coloque las piezas de batata sobre ella. Cubra la parrilla y cocine hasta que cada lado consiga algunas marcas, entre 3-6 minutos por cada lado.
-Por último, mezcle las batatas en un recipiente con el aderezo y sirva caliente.

Con información de Cocina y Vino










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