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Aumente la dosis de minerales con una rica crema de calabacín y algas

Aumente la dosis de minerales con una rica crema de calabacín y algas

Uno de los problemas actuales en la dieta de muchas personas es que suele ser muy baja en minerales, lo cual acarrea inconvenientes para la salud. Una de las maneras de remineralizarse es consumiendo verduras, frutos secos, frutas, legumbres y algas.

En esta oportunidad compartimos con usted una receta que incluye calabacín y algas, ideal para superar estos déficits.

Ingredientes

-3 calabacines medianos
-Un puñado de algas wakame
-2 dientes de ajo
-1 cebolla
-2 cucharadas de copos de avena (20 g)
-1 ½ vaso de agua (300 ml)
-5 cucharadas de agua de mar (50 ml)
-Especias al gusto
-Aceite de oliva virgen extra

Preparación

-Ponga las algas en remojo durante tres minutos. El agua del remojo puede ser la que use después para batir la crema.
-Saltee los ajos, la cebolla y el calabacín durante unos cinco minutos.
-Añada las especias, que pueden ser curry, cayena, orégano, tomillo, etc.
-Agregue el agua y el agua de mar, así como los copos de avena, y cocine a fuego suave durante 5 minutos.
-Añada las algas y bata bien toda la mezcla hasta obtener una textura cremosa.
-Deguste esta crema caliente, tibia o bien conservarla en la nevera y tomarla fría.

Tips
-Las algas wakame y los copos de avena darán mucha cremosidad a esta receta, al tiempo que sustituyen a la leche o el queso que se suele utilizar en la crema de calabacín.
-Para mantener los minerales en esta crema debe evitar el cocinado excesivo y las altas temperaturas.

Con información de Mejor con Salud










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