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Nutrición

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Aprende sobre las carencias de micronutrientes

Aprende sobre las carencias de micronutrientes

Una alimentación balanceada es necesaria para mantenerse saludable; las vitaminas y minerales son indispensables para cumplir con las diferentes funciones del organismo.

Según un informe presentado sobre la inseguridad alimentaria publicado por las Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), se estima que 842 millones de personas en el mundo presentan desnutrición crónica y 2.000 millones sufren carencia de uno o varios micronutrientes que el organismo necesita para desarrollar distintas funciones.

"Una alimentación balanceada es aquella que ofrece tanto macronutrientes, los cuales aportan energía y están constituidos por carbohidratos, proteínas y grasas, como todos los micronutrientes necesarios, es decir, las vitaminas y los minerales", dijo la Dra. Elizabeth Olmo, asesora de asuntos médicos de Pfizer Consumer Healthcare para Venezuela.

Igualmente afirmó que cada vitamina y cada mineral tienen una función en uno o varios procesos del organismo. "Las vitaminas actúan sobre la salud visual y la generación de energía necesaria para las células, para el óptimo funcionamiento del cuerpo, del sistema inmune y del sistema nervioso central".

En el caso de los minerales, son indispensables para el normal funcionamiento metabólico; ayudan a fortalecer los huesos y son los encargados de transformar los alimentos que consumimos en energía.

NOTA: Se recomienda tener una dieta variada y consumir cada día todos los tipos de alimentos, dado que cada grupo aporta diferentes nutrientes.









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