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Aprende a preparar yogur griego en casa

Aprende a preparar yogur griego en casa

El yogur puede ser el postre perfecto o la merienda ideal para quien está iniciando un régimen alimenticio o simplemente desea comer más sano.

Con esta sencilla receta podrá preparar un delicioso yogur griego.

Ingredientes
-900 ml de leche
-100 ml de nata
-1 yogur natural

Preparación
1. Caliente los ingredientes a fuego medio hasta que alcancen los 85ºC, un poco antes de que la mezcla hierva y empiece a humear. 2. Deje enfriar hasta los 45 - 40º y vierta en un recipiente; tape muy bien con paños y plástico envolvente.
3. Deje descansar el recipiente durante ocho horas en el lugar más cálido de la casa (por ejemplo, el horno) para que la mezcla fermente.
4. Pasadas las ocho horas, filtre la mezcla a través de una gasa o paño fino de algodón, libre de olores y suavizantes. Como este proceso durará varias horas, es mejor refrigerarlo.
5. Una vez que termine de colarse, tendremos sobre el paño o gasa el yogur griego listo y en el recipiente el suero de leche, que se puede usar para ingerirlo o en otras recetas.

Este tipo de yogur es considerado como un alimento saludable debido a que posee menos azúcar e hidratos de carbono y más proteínas, incluso puede llegar a tener el triple que el convencional.

Con información de Directo al paladar










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