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Aguacate relleno de champiñones

Aguacate relleno de champiñones

Muchas personas le huyen al aguacate porque creen que contiene una cantidad considerable de aceites vegetales, pero la grasa que aporta no es tan perjudicial como dicen o piensan.

El aguacate puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol y estabilizar el ritmo cardíaco, por lo que es recomendado para mujeres embarazadas, niños y ancianos.

Además, el aceite de aguacate posee propiedades antioxidantes, es rico en grasa vegetal que aporta beneficios al organismo y en vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos, proteínas, minerales.

Preparar los aguacates rellenos con champiñones es una deliciosa opción para consumirlos.

Ingredientes

-1 tomate
-Medio pimentón
-30 gr. de cebollín
-Media cebolla
-100 gr. de champiñones
-Mostaza al gusto
-Vino blanco al gusto
-Sal al gusto
-Medio aguacate grande

Preparación

1. Abra los aguacates por la mitad y vacíelos, agregue un poco de limón para que no se pongan negros y reserve.
2. Corte la cebolla y los champiñones, ponga en una sartén la cebolla y luego los champiñones con aceite de oliva y sal.
3. A continuación añada el tomate, cebollín y pimentón en trozos, incorpore el vino al gusto.
4. Cuando esté todo el hecho apague el fuego y añada el aguacate, mezcle bien junto a la mostaza.
5. Rellene y sirva.

Con información de Cookpad










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